左操纵杆 向前压杆小臂伸出，向后压杆小臂收，向左压左转，向右压右转。 右操纵杆 向前压杆落大臂，向后压杆提升大臂，向左压杆收铲斗，向右压杆翻铲斗！ 这是正常挖掘机操作方法，也是95%的挖掘机操作方法，有极少数挖掘机可能不一样，但是可以调，自己不敢调就让修挖掘机的给调一下就行，就把操纵手柄下边的油管调个头就行，很简单!

根据铲车大小标准决定。不同铲车类型及装在能力：柳工车：30的标准铲，一般是在1到1.2方，50装载机的斗标准是3方，另外还可以加大。铲车：铲车又叫装载机，是在动力机械的基础上，采用液压控制铲斗升降和翻转，从而实现对砂石、水泥、粮食、土、煤等散装物料的铲运及装载铲车也可进行轻度的铲掘工作，通过换装相应的工作装置，还可进行推土、起重、装卸木料及钢管等作业。广泛应用于建筑工程、筑路工程、农田水利工程、环卫垃圾、砖窑厂、煤厂、砂石厂，用于砂石、水泥、粮食、土、煤等散装物料的铲运及装载。

挖掘高度12m有点难的小松的PC650斗容3.5，挖掘高度11.15m，pc700斗容4.0方，挖掘高度11.35m。PC850加长大臂，斗容3.4，挖掘高度11.95m，这个跟你的要求比较接近。我还专门上小松中国的官网给你查了下。不过价格有点贵，估计在4，5百万吧。